蒂姆·斯佩克特说，这种加工食品实际上“对你真的很好”_生活

营养科学家、伦敦国王学院遗传流行病学教授蒂姆·斯佩克特教授分享了他对我们应该吃哪些加工食品以及应该避免吃哪些加工食品的见解。

这位健康应用ZOE的联合创始人以其易于理解的健康更新而闻名，他透露，英国现在在超加工食品消费方面领先于欧洲，我们每天摄入的食物中有高达57%来自这些产品。

周三，他在Instagram上以西红柿为例解释了不同种类的食品加工。他说：“在英国，我们吃的超加工食品比欧洲任何其他国家都多……我们需要确切地知道我们在吃什么，一个很好的例子就是西红柿。它们含有大量的多酚，尤其是你可能听说过的番茄红素。如果它们单独存在，就会被归类为未经处理的，或者是NOVA的第一类。”

然后他指着一些罐装西红柿说：“还有一些你可能会担心的西红柿，因为它们可能是罐装的，这是第三类。没什么好担心的。”

在一个令人惊讶的发现中，他补充道：“几乎所有这些都对你有益，有时甚至比生食状态含有更多的营养。”

最后，他展示了一个罐头和几袋番茄汤，接着说：“然后是第四类：超加工食品，这些食品含有你在厨房橱柜里找不到的额外化学物质和食物提取物。”

这位教授说，他用西红柿来说明食物类别的“整个范围”。他总结道：“希望这能让你更深入地了解选择什么和避免什么，以帮助你和你的肠道微生物。”

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