用这个令人垂涎欲滴的食谱，在不到20分钟的时间里做一盘美味的大蒜。
杰米·奥利弗的蒜香鸡是一顿完美的午餐——无论你是想讨好你的伴侣还是给整个家庭留下深刻印象。这道“神奇”的菜只需要18分钟就能做好，既不含麸质，也不含乳制品，而且依靠的是一种你可能意想不到的“改变游戏规则”的配料。这位名厨说:“灵感来自黎巴嫩的一些美妙风味，这道速成菜非常适合简单的一餐。”“寻找肥美的罐装鹰嘴豆在味道和口感上都是改变游戏规则的。”
杰米·奥利弗的蒜味鸡食谱
配料(两人份)
- 250g小菠菜
- 2 X 250克去皮散养鸡胸肉
- 半罐700克鹰嘴豆
- 1茶匙漆树
- 4瓣大蒜去皮，纵向切片
方法
- 用大火加热一个大的不粘锅，加入一汤匙橄榄油。加入大蒜，经常翻炒至金黄色。
- 同时，将鸡胸肉切成三条，用盐和胡椒粉调味。把蒜从锅里拿出来，保持油的浸润，然后加入鸡肉五分钟，直到鸡肉变成金黄色。
- 取出鸡肉，把鹰嘴豆连同汁液倒进锅里。加入菠菜，大部分大蒜和所有红酒醋。
- 翻炒，直到菠菜完全变干，鹰嘴豆热透。用盐和胡椒粉调味。把鸡肉放回锅里，最后撒上蒜末和漆树粉。果不其然!
这道菜每份只含有406卡路里的热量，但却含有高达48克的蛋白质，对于那些想要减掉几磅体重的人来说，这道菜是完美的。如果你是素食主义者，你可以用鸡肉代替假肉或豆腐等天然食物。
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